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COCINA
19 diciembre 2012
Pechuga de pavo con relleno navideño
Una receta del programa: CON SAZÓN A LA MEXICANA

por: Hotel Hilton Guadalajara, Chef. Juan Carlos


Aprox. 12 personas
•    1 pechuga de pavo
•    Carne molida de res 1 kilo
•    Frutos cristalizados picados 300 gr
•    Nuez 80 gr
•    Almendra 80 gr
•    Pasitas 100 gr
•    Cerezas rojas 100 gr
•    1 corrito de brandy
•    Arándanos secos 100 gr
•    Papel aluminio el necesario
•    Sal y pimienta
Procedimiento:
Abrir la pechuga a la ancho y largo, dejando 1 cm de gruesor, se salpimienta y se lleva a refrigeración, para el relleno, mezclar la carne molida con todos los ingredientes excepto los frutos, colocamos un poco de sal y de pimienta, mezclamos y al final añadimos los frutos y el chorrito de brandy, terminado este proceso, procedemos a rellenar nuestra pechuga y después con ayuda de un papel aluminio, enrollamos la pechuga, le damos unas vueltas como si se envolviera un dulce , después se lleva al horno con el horno precalentado a 200 grados por espacio de 18 minutos, después se retira el aluminio y se corta para servirse.

Escucha: Con Sazón a la Mexicana, lunes a viernes, 11 de la  mañana, hora del centro, por el 1040 de AM, Radio Mujer; o en www.radiomujer.com.mx


Visita nuestro canal de youtube: "RECETAS PARA DICIEMBRE Y TIPS PARA PREPARAR TU CENA NAVIDEÑA, CON SAZÓN A LA MEXICANA" www.youtube.com/watch?v=3mIefJRisxA